• Acide Urique, Aliment et Goutte - Liste des Aliments Permis et Interdits

    Acide urique, aliment et goutte

    « Depuis 3 mois, mon mari souffre de la maladie de la goutte. Son médecin lui a prescrit des médicaments pour à la fois traiter la maladie et éviter de nouvelles crises. Il a commencé à suivre un régime alimentaire sur la base de ce que le docteur lui a recommandé de manger. Puisque c'est moi qui lui prépare les menus, j'aimerais avoir un peu plus de détails sur les aliments recommandés et ceux à proscrire ou déconseillés afin de réduire naturellement son uricémie (son taux sanguin d'acide urique) » _ J.D

    Qu'est-ce que la goutte ? Qu'est-ce que l'acide urique ? Pourquoi est-il essentiel de suivre un régime alimentaire pour contrôler l'uricémie chez les hommes et les femmes qui souffrent de la goutte ? Je vous invite à découvrir un tableau ou une liste des aliments permis et des aliments interdits chez les patients qui souffrent de la goutte.

    Goutte et Acide Urique - Définition

    Définition de la goutte : La goutte est une forme d'arthrite ou maladie inflammatoire qui provoque de vives douleurs dans une ou plusieurs articulations, surtout au gros orteil mais aussi parfois à la cheville, au genou, au doigt, au poignet ou au coude. Cette maladie chronique est due à un taux excessif d'acide urique dans le sang ou hyperuricémie qui peut aboutir à la précipitation de cristaux d'urates sous la peau (tophus) autour d'une l'articulation. On parle alors de crise de goutte lorsque les douleurs sont intenses et insupportables.

    Définition de l'acide urique : Au cours du métabolisme, l'acide urique est formé à partir de la dégradation des purines, des substances azotées provenant des acides nucléiques (ADN et ARN) de toutes les cellules animales. L'acide urique est filtré par les reins et éliminé par les urines. Le taux d'acide urique dans le sang ne doit pas dépasser 77 mg par litre (ou 460 micromoles par litre) chez l'homme, et 60 mg par litre (ou 360 micromoles par litre) chez la femme. En plus de la goutte, le taux excessif d'acide urique dans le sang peut entraîner la formation de calculs rénaux, dont l'élimination provoque une colique néphrétique.

    Acide Urique, Traitement et Régime - Conseils contre la Goutte

    Le traitement de la goutte vise à éviter les complications articulaires et rénales. La base du traitement pour prévenir les rechutes et des crises consiste à suivre un traitement médical (médicaments), un régime spécial et à faire des exercices physiques.

    Il est important de suivre le traitement prescrit par votre médecin, car il existe aujourd'hui des médicaments très efficaces (colchicine, AINS et corticoïdes) qui peuvent être utilisés en cas de crise de goutte.

    Le traitement de l'hyperuricémie et de la goutte doit toujours être accompagné d'un régime qui consiste à consommer des aliments qui contiennent peu d'acide urique.

    Recommandations générales

    • Évitez la surcharge pondérale et l'obésité

    • Ne suivez pas de régimes hypocaloriques ou des périodes de jeûne prolongés

    • Ne consommez pas de bière ou d'autres boissons alcoolisées. Le vin n'a pas d'effet sur les taux d'acide urique, de sorte qu'il est possible de boire du vin avec modération.

    • Buvez beaucoup de liquides (au moins 2 litres par jour -> eau, jus de fruit ou lait)

    • Ne consommez pas trop de graisses

    • Ne mangez pas trop de quantités de protéines (viande, poisson, œufs ..)

    • Évitez les aliments riches en purines

    Aliments Autorisés, Aliments à Éviter - Régime pour Soigner la Goutte

    Nous vous présentons ici un tableau qui met en évidence une liste d'aliments recommandés, à limiter ou bien à éviter absolument chez tous les patients qui souffrent de la goutte. Certains aliments renferment plus d'acide urique que les autres, et c'est sur cette base qu'ils sont répertoriés dans une des 3 colonnes.

    Groupes d'Aliments

    Aliments Permis

    Aliments à Limiter

    (maximum 2 à 3 fois par semaine)

    Aliments interdits

    Viandes et œufs

    Œufs, poulet, dinde, bœuf et d'une manière générale: la viande maigres.

    Les aliments qui ne sont pas répertoriés dans d'autres sections

    Les abats (le foie, le cœur, les reins, le cerveau, le ris de veau, la langue et les tripes) les viandes grasses (porc et agneau), les viandes séchées ou fumées, le gibier et les extraits de viande.

    Charcuterie

    Charcuterie de dinde et de poulet

    Jambon

    Toutes les charcuteries grasses

    Poissons et fruits de mer

    Sole, limande, merlu (poisson blanc) et morue

    Les poissons gras (sardines, anchois), saumon et turbot

    Anchois, anguille, brochet, carpe, hareng, maquereau, saumon, thon, truite, fruits de mer, œufs de poisson, crevettes, crabe, gambas et langoustines.

    Soupes et sauces

    Bouillon de légume, consommé de viande peu grasse

    Mayonnaise et aïoli

    Bouillon de viande grasse, extraits de viande, cubes de bouillon, sauces à base de beurre

    Huile et graisses

    De préférence l'huile d'olive ou huile de graines (maïs et tournesol)

    Saindoux, suif, saindoux, crème

    Légumes, légumes secs et fruits

    Toutes sortes de légumes, de salades et de fruits, sauf celles énumérées ci-après

    Légumes secs (lentilles, haricots rouges, haricots blancs, pois chiches, etc.), asperges, champignons, poireaux, radis, épinards, oseille, choux-fleurs, pois, haricots, tomates et rhubarbe

    Fruits riches en fructose

    Produits laitiers

    Lait écrémé, yaourt et fromage écrémé

    Lait entier, crème et fromage blanc

    Fromages gras

    Céréales

    Farine, riz, semoule, pâtes alimentaires, germe de blé, son, pommes de terre, pain et biscuits de farine intégrale

    Gâteaux, pâtes feuilletées, pâtisseries, brioche et viennoiserie

    Sucre et friandises

    Si vous souffrez d'un surpoids pondéral: consommez des édulcorants

    Sucre raffiné, miel, fructose et chocolat

    Fruits secs

    Ils peuvent être consommés crus à l'exception de ceux énumérés ci-après

    Arachides ou cacahuètes, figue sèches, raisins secs et les fruits secs frits

    Boissons

    Thé, café, infusions, jus de fruit naturels et eau minérales (Vichy St-Yorre, Vichy Célestin et Badoit)

    Alcool, boissons alcoolisées et jus de fruits riches en fructose

    Épices et condiments

    Tous

    Autres

    Levure, cacao et chocolat

    Acide Urique et Draineur Rénale - Traitement Naturel

    Le Frêne (Fraxinus excelsior gemmae) est un puissant draineur rénal qui aide à l'élimination du cholestérol, de la cellulite et de l'acide urique.

    Frêne Bio en Gemmothérapie

    Découvrez tous les remèdes naturels ainsi que les traitements conventionnels de la goutte, en consultant l'article intitulé: "Goutte maladie, crise et traitement - Goutte, symptômes et causes"

    Auteur : Alexis ROGER